“健康素食日”关注饮食健康螺旋藻助力现代人均衡营养

2023-06-28

随着生活质量的提高，人们对饮食健康与营养的关注度越来越高，从吃得饱到吃得好再到吃得健康，饮食理念转变的背后也反映出我国居民饮食模式面临的问题。相较于此前人们因吃不饱而造成的营养不良问题，如今因营养过剩、不合理膳食结构等原因而造成的超重以及相关慢性疾病问题正成为社会关注的重点。6月15日是健康素食日，该节日旨在倡导大家养成均衡饮食习惯，改善调理肠胃功能，帮助人们更加健康。

“民以食为天”。作为人类维持生命的基本条件，饮食能够提供人类机体日常生活所需能量和机体生长发育所必需物质，一个良好的健康饮食习惯，可以帮助人们维持健康、长寿，并且充满活力和智慧；不良的饮食习惯则会使人体生理功能紊乱而感染疾病，对人们身体健康造成危险。因此，保持一个良好的健康饮食习惯，坚持合理饮食是非常重要的。

但是在现代社会快节奏的生活以及激烈的竞争中，大部分人很难在日常生活中投入大量精力去科学规划自己的饮食摄入，往往是以方便、饱腹为标准，随意解决饮食需求，高糖饮食、快餐、油炸食品等更具效率食品几乎已经成为现代人饮食的主要内容，这种单一且不平衡的饮食习惯导致了现代人的很多健康问题，通过统计可以发现近年来患有糖尿病，高尿酸血症，高血压，肥胖，动脉粥样硬化，骨质疏松等各种病症人群数量呈现逐年上升趋势。

高糖高油快餐充斥现代日常食谱

除此之外，因为宗教以及健康、减肥等原因，现在还有相当一部分人群践行素食主义。但长期吃素，容易导致多种营养素，尤其是优质蛋白的缺乏，长此以往会营养不良，同样对健康造成负面影响。因此，不论是顿顿快餐果腹的都市工作者，还是素食者人群，都应该适当摄入膳食补充剂或富含全面营养素的食品，保障日常营养的均衡，守护身体健康。

近年来，在营养升级科学膳食的背景下，多种新型食品不断涌现，其中螺旋藻因富含全面营养素和多种生物活性物质，是目前应用最为广泛的新型生物资源之一。

螺旋藻

据了解，螺旋藻中不仅含有丰富的优质蛋白质，含量高达60%-70%，而且其蛋白质中必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，与联合国粮农组织和世界卫生组织的推荐标准十分接近，营养学上誉为全价蛋白质，是被公认为“最佳蛋白质来源之一”。此外,螺旋藻还富含锌、铁、钾、钙、镁等微量元素,以及矿物质、叶绿素、β-胡萝卜素、螺旋藻多糖、藻蓝蛋白等多种营养物质,因此，螺旋藻还有着“人类超级营养包”的美誉，不仅能为素食者补足优质蛋白,更是大众摄入均衡营养、维持健康的优质选择。