盛夏即将到来，完成了春日里的复苏，已进入蓬勃阶段的生命，彻底告别了前段时间的乏力。在健康的基础上，许多人都很注重夏日身材，素食也变成了夏日流行的饮食方式。加上夏季天气热，肉类逐渐退下了冬日C位，连面食也不再是主食之王，取而代之的是清新爽脆的蔬菜，和香气沁人心脾的豆类制品。

在大部分食客的印象中，提到紫燕百味鸡，首先想到的都是招牌菜品百味鸡、销量之王夫妻肺片等肉类，素菜品类的光芒常常被掩盖在肉类之下。但紫燕百味鸡素食种类众多，除了让营养更加均衡，其或丰满或清脆的口感，也会让人在品尝完肉食后忍不住来上一口，十分地清爽解腻。紫燕百味鸡的素菜各有特色，有些甚至能与肉比香，毕竟像众所周知的“素鸡”等美食，就是由豆类加工而成的。

说到“与肉比香”，就不得不提紫燕百味鸡的五香豆干了。选择饱满、色泽青黄的大豆，经过30多道工序卤制后，远远就传来一股浓郁的香味，那是豆香和五香合二为一的复合香气，让人未见其面，先闻其香。送入口中咀嚼，咸中带鲜，浓浓的豆香和润透的五香交织进味蕾，不仅可以当做零食食用，也可以用来当下酒菜，当真是“余味绵长”。

另一道倍受欢迎的豆制品素菜，是紫燕百味鸡的红油腐竹。红油腐竹的制作方法看似简单，口味的把握却很难。紫燕百味鸡的红油腐竹深受广大消费者的喜爱，不但口味别致，而且清新爽口。腐竹配上红色的辣椒油，再搭配上萝卜丝和香菜，色香味俱全。当你苦于吃完肉口中过于油腻，来一道红油腐竹，会让你感受到一股迎面而来的小清新，舒心又开胃。

最具夏天气息的蔬菜，非莲藕莫属了。甜味的藕想必很多人都吃过，但紫燕百味鸡的脆香莲藕，却别出心裁地做成了孜然香辣口味。选取莲藕中间粗壮的部位，反复洗净，以四川特色辣椒、花椒、孜然等20余味配料，精心调拌入味。爽脆甜嫩的莲藕，一口下去满口汁水，孜然风情的辣味，紧随其后席卷味蕾。

夏天素食当道，有了紫燕百味鸡的美味素食，这个夏天一定会酸得爽口、辣得舒服、甜得温润、香得迷人。紫燕百味鸡不仅肉类经典，素菜也花样多多，让你的嘴巴享受不凡的夏日体验。